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http://hdl.handle.net/10314/2172
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| Título: | Produtos Agroalimentares na Região da Serra da Estrela |
| Autores: | Rocha, Carlos D D |
| Palavras Chave: | Turismo
Serra da Estrela
Produtos Agroalimentares |
| Data: | 13-Jul-2015 |
| Editora: | Instituto Politécnico da Guarda |
| Relatório da Série N.º: | 379.85 ROC |
| Resumo: | O destino de Turismo da Serra da Estrela não se encontra apenas delimitada em torno do maior relevo da cordilheira central lusa e pela montanha mais elevada e emblemática do território continental português. Contendo um vasto património ambiental e cultural, material e imaterial, ancorado nos modos de vida de montanha, nas formas de transformação dos recursos agro-silvo-pastoris, nas características funcionais e arquitetónicas das suas aldeias e vilas e nos recursos naturais presentes no seu território, constitui o principal destino de turismo de interior do nosso país. A Serra da Estrela está normalmente associado à neve e aos seus desportos de inverno, ou então está intimamente ligada, por tradição, à zona de produção do Queijo da Serra da Estrela. No entanto, detem um vasto conjunto de produtos para oferecer aos turistas que procuram conhecer a região, e dela obter as experiencias e as identidades ligadas à sua cultura, práticas agro-pastoris, gastronomia e paisagens ecoculuturais diversificadas, com identidade e capacidade de atrair visitantes.
Embora, o maior destaque seja o produto: Queijo da Serra da Estrela, esta é uma região rica em produtos agroalimentares, com uma gama de produtos de qualidade, de origem vegetal e animal, que potenciam a gastronomia regional, promovendo ofertas de elevada qualidade e identidade, capazes de gerar notoriedade alargar a procura e em simultâneo o estímulo da economia local, ligada à produção destes bens alimentares. Como tal, torna-se necessário inventariar e, consequentemente valorizar, os produtos desta região, dando-lhe um novo “rosto identitário” e promovendo-os tanto ao nível nacional como internacionalmente. Neste âmbito pretende-se descrever os produtos agroalimentares de maior identidade da Serra da Estrela e, posteriormente, dar-lhes uma nova imagem a título experimental, promovendo investigação aplicada, suportada nas características da região e no seu potencial turístico. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10314/2172 |
| Aparece nas Colecções: | Gestão e Sustentabilidade no Turismo
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Ficheiros deste Registo:
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| M GST - Diogo Rocha.pdf | | 4718Kb | Adobe PDF | Ver/Abrir | |
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