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http://hdl.handle.net/10314/1633
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| Título: | Inovação na Restauração – a interação entre o cliente e as iguarias |
| Autores: | Gonçalves, Carla
Dores, David
Santos, Diogo
Roque, Vítor |
| Palavras Chave: | Sistemas de Informação
Restauração
Tecnologias
Interacção
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| Data: | 2013 |
| Editora: | Instituto Pólitecnico da Guarda |
| Citação: | Gonçalves, C., Dores, D., Santos, D., & Roque, V. (2013). Inovação na Restauração – a interação entre o cliente e as iguarias. In G. Fernandes, A. Sardo & A. Melo (Eds.), Inovação e Tecnologia em Turismo e Hotelaria (pp. 205-224). Guarda: Instituto Politécnico da Guarda. |
| Resumo: | Numa época marcada pela revolução tecnológica, são cada vez mais os casos em que a tecnologia ganha mais notoriedade nos vários âmbitos empresariais. Assim sendo, e no âmbito da unidade curricular de Sistemas de Informação, da licenciatura de Gestão Hoteleira (ano letivo de 2011/2012), quisemos conciliar esta vertente com a hoteleira, ou seja, iremos demonstrar e analisar criticamente o rumo que a restauração irá tomar em termos de novas tecnologias, e também todos os seus aspetos positivos e negativos. Nesta discussão procurar-se-á dar ênfase à interação entre o cliente e as iguarias, através da vertente tecnológica, como por exemplo, os menus interativos, que contêm imagens das iguarias, onde é possível efetuar os pedidos através desse mesmo menu; as plataformas da internet que permitem fazer reservas em restaurantes; e também verificar algumas inovações tecnológicas a que o consumidor pode ter acesso quando se desloca a um estabelecimento de restauração. Concluindo, pretendemos auferir a pertinência do impacto do uso dos sistemas de informação na restauração. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10314/1633 |
| Aparece nas Colecções: | Capítulo do Livro (ESTH)
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Ficheiros deste Registo:
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