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http://hdl.handle.net/10314/6296
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| Título: | Gastronomy and its contribution to the sustainable development of tourism in the Serra da Estrela Region: the case of the Museu do Pão |
| Autores: | Rodrigues, Cristina
Salgado, Manuel
Pires, Paula
Gomes da Silva, Rafaela |
| Palavras Chave: | Turismo
Gastronomia
Sustentabilidade
Serra da Estrela
Produtos Turisticos |
| Data: | 2-Oct-2022 |
| Editora: | Pasos Revista de Turismo y Patrimonio Cultural |
| Citação: | Rodrigues, C., Salgado, M., Pires, P., & Gomes da Silva, R. (2022). La gastronomía y su contribución al desarrollo sostenible del turismo en la región de la Serra da Estrela: el caso del Museu do Pão. PASOS Revista De Turismo Y Patrimonio Cultural, 20(5), 1191–1202. |
| Relatório da Série N.º: | 5
20 |
| Resumo: | El turismo puede potenciar regiones con recursos endógenos relevantes, donde la gastronomía puede imponerse como producto estratégico por su contribución a la experiencia turística. La presente investigación se centró en el estudio de la importancia de la gastronomía para el desarrollo del turismo en la Región de la Serra da Estrela, para lo cual se utilizó un análisis cualitativo basado en un estudio de caso - el Complejo Museológico del Museu do Pão, a través de entrevistas semiestructuradas con los directores del Museu do Pão (Museo del Pan) y del Ayuntamiento de Seia, de acuerdo con la literatura y articulado con la pregunta y el objetivo de la investigación. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10314/6296 |
| ISSN: | 2529-959X |
| Aparece nas Colecções: | Artigos em Revista Internacional (ESTH)
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Ficheiros deste Registo:
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Descrição |
Tamanho | Formato |
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| PS20522_08.pdf | | 135Kb | Adobe PDF | Ver/Abrir | | | PS20522_08.pdf | | 135Kb | Adobe PDF | Ver/Abrir | |
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