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http://hdl.handle.net/10314/652
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| Título: | Relatório de Estágio Curricular – Hotel Marqués de Riscal, The Luxury Collection - Elciego (Espanha) |
| Autores: | Rodrigues, José |
| Palavras Chave: | serviço de cozinha
Restaurante |
| Data: | 2010 |
| Relatório da Série N.º: | 047.3 ROD |
| Resumo: | O presente relatório incide sobre o estágio realizado pelo aluno, onde se da a conhecer a empresa acolhedora e as tarefas desempenhadas por este durante o seu período de estagio. 0 Relatório está dividido em três partes. Na primeira parte, procede-se à identificação do estagiário, da empresa, do supervisor e orientador de estágio; a segunda parte esta destinada à apresentação da empresa e do hotel, e são explorados ainda alguns aspectos pertinentes acerca do estágio efectuado (analises criticas, organização e dinâmica, etc.); por fim, na terceira parte, encontram-se presentes os anexos |
| URI: | http://hdl.handle.net/10314/652 |
| Aparece nas Colecções: | Relatório Estágio Lic. em Restauração e Catering
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Ficheiros deste Registo:
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Descrição |
Tamanho | Formato |
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| José Rodrigues_6000884.pdf | | 2779Kb | Adobe PDF | Ver/Abrir | |
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