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Relatório Estágio do Mestrado em Sistemas Integrados de Gestão (AmbQualSegRSocial) >
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http://hdl.handle.net/10314/9307
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| Título: | Valorização do SGQ aplicado à área contabilística: Um caso de estudo do setor de restauração |
| Autores: | Vaz, Edmilton D' Abreu |
| Palavras Chave: | Qualidade
Contabilidade
Controlo de Qualidade
Contabilista Certificado |
| Data: | 18-Mar-2024 |
| Editora: | Instituto Politécnico da Guarda |
| Relatório da Série N.º: | 658.5 VAZ |
| Resumo: | O planeamento de um Sistema de Gestão da Qualidade é uma estratégia de gestão indispensável para qualquer organização que opere na indústria alimentar e que pretenda demonstrar a sua aptidão para controlar os perigos e fornecer produtos seguros. Assim, ainda, possibilita o cumprimento dos requisitos legais, destacando a definição dos objetivos a atingir em matéria de segurança alimentar, deixando aos responsáveis da indústria o dever de adotar as medidas de segurança e de modo a aplicar a garantia de inocuidade dos géneros alimentares.
O presente relatório de estágio profissionalizante descreve as atividades desenvolvidas durante o mesmo, na empresa Menu Veloz, Lda, onde o objetivo foi o planeamento de um sistema de gestão de qualidade, segundo os requisitos da norma NP EN ISO 9001:
2015 (IPQ, 2015b).
Com este relatório de estágio profissionalizante reforça-se como resultado da investigação a aposta na qualidade e na segurança que deverá ser adotada pelos operadores no setor da restauração que pretendam estar presentes, de forma credível, no mercado. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10314/9307 |
| Aparece nas Colecções: | Relatório Estágio do Mestrado em Sistemas Integrados de Gestão (AmbQualSegRSocial)
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Ficheiros deste Registo:
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Descrição |
Tamanho | Formato |
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| MSIG - Edmilton D Abreu Vaz - RESUMO.pdf | | 824Kb | Adobe PDF | Ver/Abrir | |
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